Nem pasta bolognese

Fremgangsmåde

1. 01

   Forbered grøntsagerne

   Hak løg, gulerod og hvidløg meget fint. Det er det der giver dybde på den korte tid.

2. 02

   Brun kødet ordentligt

   Varm en pande op til høj varme. Tilsæt kødet i en jævn bund — rør IKKE i det de første 2 min, så det får en god skorpe. Bryd det så op og brun det resten af tiden.

3. 03

   Byg sovsen

   Skub kødet til siden, tilsæt grøntsagerne og lad dem svitse 3-4 min. Rør tomatpuré i og lad det riste 1 min. Hæld hakkede tomater i, smag til med oregano, salt og peber. Lad simre 15 min mens pastaen koger.

4. 04

   Saml retten

   Kog pastaen al dente, vend den direkte i sovsen med en sjat pastavand. Server med revet parmesan.