Indisk dhal med tzatziki og hjemmebagt naan

Fremgangsmåde

1. 01

   Sæt naandejen

   Bland hvedemel, bagepulver, lidt salt og 1,5 dl yoghurt til en dej. Ælt 5 min. Lad hvile under viskestykke i 30 min.

2. 02

   Start dhalen

   Svits hakket løg, hvidløg og fintrevet ingefær i olie i 4-5 min. Tilsæt karry og gurkemeje og lad krydderierne ristes 30 sek.

3. 03

   Kog linserne

   Tilsæt skyllede linser, hakkede tomater, kokosmælk og ca. 3 dl vand. Lad simre 25-30 min, til linserne er bløde og dhalen er cremet. Smag til med salt.

4. 04

   Rør tzatzikien

   Riv agurken groft, pres væsken fra, og bland med 3 dl yoghurt. Smag til med salt.

5. 05

   Bag naan

   Del dejen i 4-6 stykker, rul flade og bag ved 250°C på bagepapir i 5-7 min, til de bobler og bliver gyldne. Servér med dhal og tzatziki.