vegetar
Ris bowl med crispy tofu og chilimayo
Af Tobias Rathkjen · 16. maj 2026
40 min
Tid
4
Portioner
510
Kcal/pers.
Let
Sværhedsgrad
Fremgangsmåde
- 01
Pres tofuen
Skær tofuen i tern og læg dem i et viskestykke. Læg noget tungt ovenpå i 10 min, så væsken presses ud — det er nøglen til sprød tofu.
- 02
Kog ris og bønner
Sæt risen over. Edamamebønnerne dampes med eller koges separat i 4 min.
- 03
Steg tofuen sprød
Vend tofutern i majsstivelse + lidt sojasovs. Steg dem i olie ved høj varme i en pande, til de er gyldne på alle sider, ca. 8 min.
- 04
Rør chilimayoen
Bland mayonnaise med sriracha og et godt skvæt limesaft. Smag til.
- 05
Anret bowls
Læg ris i bunden, top med tofu, revne gulerødder, agurkestrimler, edamame og forårsløg. Dryp chilimayo over og lidt ekstra sojasovs.
Flere vegetaropskrifter
vegetarHuevos rancheros
Mexicansk-inspireret bryd med stegte æg ovenpå krydret tomatsovs, tortilla og bønner. En billig hverdagsret som også går glimrende som weekendbrunch.
vegetarIndisk dhal med tzatziki og hjemmebagt naan
Cremede røde linser i et duftende krydderibad, kølet med tzatziki og spist med varm naan direkte fra ovnen. Lavet for under en tier per portion.
vegetarBondesuppe med hvidkål
Mættende, billig og varmer fra inderst til yderst. Klassisk dansk hverdagsmad lavet af nogle få rodfrugter og et halvt hvidkål — vinterens billigste måltid.